Incluir alimentos que as crianças geralmente rejeitam nas refeições.. como fazer?

As crianças na fase pré escolar (2 aos 6 anos) e escolar (7 aos 10 anos) passam por um período de grandes mudanças de formação de hábitos alimentares. Esse também é um período importante para a formação desses hábitos.

Na fase pré escolar há diminuição do apetite, também uma limitação dos alimentos consumidos; as crianças nessa fase rejeitam alimentos novos ou desconhecidos. A atenção da criança aqui está desviada para outras atividades que não a alimentação.

Na fase escolar há ocorrência de desordens do balanço energético, ou seja, pode haver excesso no consumo de alimentos calóricos e pouco nutritivos e pouca ou baixa prática de exercícios físicos. Os hábitos alimentares da família ainda exercem influência sobre as práticas alimentares destas crianças em fase escolar.

Mas o que podemos fazer para inserir novos alimentos ou mesmo alimentos mais saudáveis que as crianças costumam rejeitar na hora das refeições?

Recomenda-se introduzir os novos alimentos aos poucos, um de cada vez, a cada 3 a 7 dias. Sabemos que é muito comum a criança rejeitar novos alimentos, mas não podemos desanimar; em média, a criança precisa ser exposta a um novo alimento de oito a 10 vezes para que o aceite bem.

Então, seguem aqui duas receitas para você incluir no seu livro de receitas, com alimentos saudáveis e que as crianças vão aprovar!!!

CHIPS DE ABOBRINHA:

Ingredientes:

2 abobrinhas;

Sal a gosto (em pouca quantidade);

Claras de ovo batidas e farinha de rosca, suficientes para empanar;

Modo de Preparo:

Aqueça o forno. Lave bem as abobrinhas, corte em rodelas finas. Tempere com o sal e passe as abobrinhas nas claras de ovos batidas e em seguida na farinha de rosca.

Deixe assar por aproximadamente 30 minutos, virando aos 15’ para que assem por igual.

Sugestão: Essa receita pode ser feita com berinjela. Além do sal, você pode adicionar temperos naturais de sua preferência.

Essa é uma excelente substituição para os salgadinhos industrializados!

VITAMINA DE MORANGO E BETERRABA

Ingredientes:

1 beterraba grande

20 morangos

2 xíc. (chá) de iogurte desnatado

4 col. (sopa) de farelo de aveia

2 col. (sopa) de nozes picadas (opcional)

3 col. (sopa) de açúcar mascavo ou mel (opcional)

1/2 xíc. (chá) de água

Modo de preparo:

Descasque e pique a beterraba. Coloque no liquidificador e acrescente o morango, o iogurte, a aveia, a água e o açúcar. Bata muito bem e distribua a vitamina em taças individuais. Para finalizar, coloque as nozes por cima do líquido, deixando que afundem.

Vitaminas são ótimas opções para o lanche da tarde! Essa é rica em cálcio, e cheia de vitaminas e fibras!

Fonte: Sociedade Brasileira de Pediatria, 2012.

Elaborado por: Gizeli P. de Oliveira, Nutricionista da IEB- CRN 8 11.472

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